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作者:公马顺 来源:原创 发布日期:10-04

使徒行者2_快餐的热量很高?多年来,人们错误地认为,热量比油炸蔬菜低三分之一。

????最近,英国医学杂志(BMJ)发表的一项研究比较了巴西、中国、芬兰、加纳、印度和美国6个国家223种食物的卡路里含量。研究发现,中国食品的平均卡路里仅为719千卡,而美国食品的平均卡路里为1088千卡。2014年至2017年,从上述5个国家中随机抽取芬兰111家餐厅和快餐店的223种食品和5家工作场所食堂的10种食品,分析各种食品的卡路里含量,并与美国100种最受欢迎的食品进行比较。不包括自助餐厅和火锅餐厅(相当于自助餐可选部分的大小)。结果表明,在中国100多个受欢迎的菜肴中,辣鸡肉和毛雪旺的卡路里含量最高,远远高于麦当劳巨无霸汉堡的土豆。然而,由于烹饪方式的不同,中国食物的卡路里含量差异很大,但一般来说,餐馆和快餐店的日常食物卡路里含量较高,94%的餐馆食物和72%的快餐含有600大卡以上的卡路里。值得注意的是,快餐一直被认为具有较高的卡路里,但它的卡路里比餐厅食物低1/3。研究人员认为,人均能量摄入的增加,特别是精制的碳水化合物和脂肪,是导致不同国家肥胖率上升的原因,这项研究强调了过量饮食在全球肥胖流行中的核心作用。这项研究还表明,对于其他一些国家的久坐妇女来说,每天吃一顿以餐馆为基础的饭和一份零食可以提供她们每日热量的70%到120%,而不需要额外的膳食、饮料、零食、开胃菜或糖果。(孙焕/编者)参考文献BMJ:经常购买的餐馆饭菜的能量含量测量:多国横断面研究

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